Яичница-болтунья
с сыром

Болтунья – пожалуй, самый дружелюбный к кулинару вид яичницы. Рекордсмен по скорости приготовления, не требует нудного взбивания, плюс можно не расстраиваться, если желток предательски растекся на сковородке. Дарим поварской секрет: если добавить в это блюдо немного сыра, получается настоящая пища богов.

Ингредиенты

Яйца 2 шт.2

Cыр50 г50

Сливочное масло для жарки

Соль, черный перец по вкусу

Порции

Энергетическая ценность

• Калорийность429
  429
  Ккал
• Белки27
  27
  Грамм
• Углеводы1
  1
  Грамм
• Жиры34
  34
  Грамм

Способ приготовления

• 1. Натереть сыр на мелкой терке.
• 2. Поставить сковородку с толстым дном на очень медленный огонь, положить в нее кусочек сливочного масла. Как только масло растает, не позволяя ему перегреться и зашкварчать, выпустить на сковороду яйца.
• 3. Посолить и поперчить яичницу и начать активно перемешивать ее в сковороде, поддевая лопаткой и не давая пристать ко дну. Яичная масса не должна пережариться – нам нужны хорошо сформированные, но при этом нежные кусочки.
• 4. В почти готовую болтунью добавить тертый сыр, снять с огня и перемешать еще раз, следя, чтобы сыр равномерно распределился и полностью расплавился.
• 5. Болтунью с сыром нужно подавать на стол сразу же, иначе сыр застынет и блюдо потеряет воздушную консистенцию. В качестве дополнения к ней рекомендуются хрустящие тосты.

Поделиться в: Распечатать