Если вы думали, что скандинавы едят одну селедку – вы заблуждаетесь. Например, из бутербродов эти люди сделали вид искусства. Открытый бутерброд по-скандинавски – всегда целая инсталляция. Он собирается примерно по тому же принципу, что идеальный салат: что-то свежее, что-то сладкое или кислое, что-то хрустящее, что-нибудь белковое и что-нибудь с насыщенным вкусом.